游欣妮｜計卡路里原來更易增磅！微減醣飲食法助你減脂告別肚腩仔

新春佳節團圓歡聚，少不免享用應節美點，滿足口腹之慾後，相信消除脂肪便成為了不少人的新目標。《內臟脂肪消除術：不用餓肚子、外食喝酒都 OK！「凸凸的肚子」一下子就消除》一書，結語首句「讀完之後覺得如何呢？應該很容易執行並持續下去吧。」點出本書最吸引之處——「容易」和能「持續」執行。

根據作者栗原醫生，脂肪分為三類：皮下脂肪、內臟脂肪和異位性脂肪。皮下脂肪常囤積在腰部到大腿間；異位性脂肪出現於體內不應該有脂肪的地方，如肌肉或器官；而內臟脂肪則積聚於內臟周圍、腸道等消化器官的薄膜上。「凸凸的肚子」正是其外顯特徵，不但形響身形體態，也更易加速老化，帶來容貌焦慮。而且，內臟脂肪是高血壓、血脂異常及糖尿病等慢性病的危險警號。糖尿病甚至可能引發三大併發症──視網膜病變、腎病變和神經病變，均有機會造成不可逆轉的嚴重後果，不容忽視。脂肪由內到外都使人增添煩惱，怎能說它不恐怖？正因如此，適當減脂非只為了改善身形，更為消除隱藏於體內隨時爆發的危機。

不少關注健康的人會計算每日攝取的卡路里，書中指出，有調查發現過度在意卡路里的人反而較易攝取過量醣類，估計因為他們誤以為促使脂肪囤積的是卡路里，忽略了醣類才是罪魁禍首。不少看似較健康，而且方便快速的食物和飲品其實含醣量高，例如蔬果汁、飯糰、水果等，比起炸雞或橄欖油，這些反而是致肥「元凶」，不動聲息地讓人堆積脂肪。

猶幸內臟脂肪雖然易囤積，卻也易消除。作者特別推介運用「微減醣飲食法」對付內臟脂肪，更強調只要掌握五個重點並選對食物，如少吃麵包、薯類等，多吃雞蛋和肉類，不但能在較短時間內減少內臟脂肪的效果，也能養成易瘦體質。

因工作或多聚會而需外出用膳的人，可能會覺得難以實踐限制醣類飲食。作者除了提醒大家要飲食有序，亦提供實用指南，分別列舉享用意式、中式、日式餐點時的點餐原則，也提出赴酒宴時如何選擇墊胃食物、酒和下酒菜，務求加強讀者執行消脂計劃的信心。

不過，凡事都逃不過物極必反的定理，過度極端的做法會喚醒身體的危機感，導致反彈或產生不良反應。為避免過度限制醣類而導致營養缺乏性脂肪肝等問題，循序漸進相當重要。除了飲食，適量運動也是不可或缺的，本書只推薦一種運動——深蹲，不需大費周章添置器材和工具，只需恆心，便可在鍛鍊肌肉的同時減脂。

「持之以恆，假以時日定能見果效」固然是老生常談，偏偏也是知易行難。此書提供之方法，一再提醒讀者消除脂肪其實可以是簡單、輕鬆且直接的任務，鼓勵大家燃起燃燒脂肪的鬥志。心動不如行動，不妨踏出第一步，從本周起開始「消脂大計」，嘗試書中方法逐步消滅內臟脂肪，重拾健康。