【連續故事】《魚．咒》(中)：最愛蒸魚，原來只是想豉油撈飯

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《魚．咒》(上)：故事從一碗熱騰騰的魚粥開始

「你還吃早餐嗎？」冰姐問。

雖然已有點飽，但我不好意思白吃別人的粥，於是點了一份輕食的吉列魚柳餐，好讓他們能向帳簿交代。冰姐收拾著我面前的空碗，問道：「這粥好吃吧？」

「好吃，很鮮又多料，是玲姐煲的嗎？」我問。

冰姐笑了一聲，「來這裡吃得多，你都嚐得出是誰煮的了。」

我神氣地說：「當然，肥仔煮的話會很油，靚女煮的話會下很多調味料，只有玲姐煮得最清淡。」

煮食和經歷一樣，每個人都不同，即使相似也未盡一樣，所以同一道菜，不同人煮會有不同味道。記得女兒還是七、八歲的時候，最愛叫我晚餐蒸魚。我以為她是喜歡吃魚，但原來她只是想要豉油。每次蒸魚一端出，她便會淋數勺豉油在白飯上，把飯染成金啡色，然後滿足地吃著。我要把去了骨的魚肉放到她碗裡，她才勉為其難地吃幾口。

我總是不明白，明明女兒生於這不憂柴憂米的年代，怎麼還愛吃豉油撈飯？我最討厭豉油撈飯。

父親離逝後，家裡失去經濟支柱，母親逼不得已要到城外打工，把我和兩個弟弟留在家裡。那時我才九歲，已算了虛歲，卻已是家裡的「大人」，要天天下田耕種，還要照顧兩個在讀小學的弟弟。因為近高山的緣故，鄉下的冬天特別冷，田裡容易結冰，於是努力了一季的汗水瞬間變成了淚水。

那些時候，廚房和我們正在猛烈咆哮的胃一樣，一直都是空盪盪的，隔壁的鄰居都自身難保，哪會肯施捨一點人情味給我們這群「剋死老竇的孤兒仔」。然後數數手指，距離母親寄錢回來的日子還有一段時間，我們只好把豉油放進鑊裡稍為熱一下，然後伴著門外湧進來的寒風，餐餐撈著飯吃。豉油撈飯，那是最低賤的食物。

然而，我發現女兒只會用我的蒸魚豉油來撈飯。每次新年到老爺奶奶家吃團年飯時，女兒碰也不碰桌上那碟蒸魚的豉油，我原以為她是怕被爺爺發現這個「不良嗜好」，因為以老爺的性格，必定會罵她說這不健康。

後來丈夫忍不住問她：「乖女，怎麼你只愛用媽媽的蒸魚豉油撈飯，卻不用嫲嫲的？」

女兒天真地笑了一聲，嘴角還黏著一顆沾了豉油的飯，「因為媽媽的蒸魚豉油不會太鹹，而且暖暖的，像煮過一樣。嫲嫲的豉油又凍又鹹，撈飯不好吃。」

女兒的這番話提醒了我，大部分人都是在魚蒸好、上碟後才下豉油，的確很少人會像我這樣，在魚蒸熟後下薑蔥和豉油，然後再蓋鑊蒸一分鐘才上碟。因為我習慣了，豉油是要熱的。

吉列魚柳餐一端上，我看著碟中那塊比手掌還要小的魚柳，忍不住慨嘆道：「現在的魚柳越來越縮水啊。」

冰姐無奈地搖搖頭，「現在的魚都是那麼小了，誰叫那些人不停捕獲，魚都來不及長大。」

《魚．咒》未完，待續……