見字學英文｜好食只識講Yummy？吃貨們用英語感受舌尖上的味道吧
text/Emily Chan · photo/筆者提供、iStock · 2023-01-27
打開手機上的社交媒體程式，不難發現自稱為食物愛好者 (foodie) 的帳户數之不盡。坦白說，有誰真的不愛美食呢？但愛到要出版一本有關於食物的回憶錄，大概也算罕有。屢獲殊榮的美國演員史丹利．圖奇 (Stanley Tucci)就正正是一位美食狂熱份子 (food fanatic)。
繼他的兩本食譜書《The Tucci Cookbook》和《The Tucci Table》後，他在《Taste: My Life Through Food》用上細膩卻不失幽默的語調娓娓道出他和美食之間的一段段往事，好比在寫下一個令他難以忘懷的愛情故事。而這個故事也像天下間的愛情一樣，難逃風浪。
2017 年，史丹利在他的舌根發現了一個腫瘤，隨後更被診斷出唾液腺癌。在漫長的化療和鼻胃管灌食後，他幾乎失去了味覺。幸好他堅持完成治療並順利康復。就如他在書中所言: I have chosen to write about this painfully ironic experience because my illness and the brutal side effects of the treatment caused me to realize that food was not just a huge part of my life; it basically was my life. 美食就是他的生命。
他就是抱著這種失而復得的覺悟去記下他有關於美食的每一段回憶。看畢這本書後，不單會被他對生活和美食的熱愛所感染，也定會學懂更多形容美食的英語詞彙，就讓我分享一些關於味道的詞彙吧。
形容「質感」
1. Creamy/Smooth/Silky 細滑的
2. Crunchy/Crispy 鬆脆的、爽口的
3. Dry 乾的
4. Mushy 軟爛的
5. Chewy 有咬口的
6. Fluffy 鬆軟的
7. Juicy/Succulent 多汁的
8. Tender 軟的
形容「味道」
1. Bland/Tasteless 無味的、淡味的
2. Refreshing 清新的
3. Heavenly/Scrumptious/Delectable 非常美味的
4. Flavoursome/Flavourful 味道豐富的、濃味的
5. Appetising 開胃的
書中當然還有更多值得我們學習的地方，亦有非常實用的英文詞彙。喜歡下廚的讀者定必要試試書中記載的食譜啊！
試閱《Taste: My Life Through Food》
